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ミネストローネスープ 暖かかくてボリュームのあるイタリア風スープです。こばとのミネストローネはトマトは入っていませんが、美味しいですよ。保育園では、スープを鶏ガラ・豚骨でとっていますが、ご家庭ではコンソメの素などを使うといいと思います（その時は塩は控えめに）。 マカロニの種類を変えるとバリエーション豊かになり、楽しいですね。材料もその時ある野菜やウィンナーにしたりと工夫して作ってみてくださいね。 |
材料 |
作り方 |
| 〔子ども４人分〕
ベーコン １枚 玉ねぎ １/２個 にんじん １/５本 キャベツ ２、３枚 じゃがいも ２個 スープ ６００ｃｃ 塩 小さじ１/２ マカロニ ２０ｇ ※コンソメの素 ４ｇ |
① ベーコン・玉ねぎ・人参・キャベツは１．５ｃｍ位の色紙切り。
② マカロニはゆでておく。 ③ 鍋に油を少し入れて熱し、ベーコン・玉ねぎ・キャベツ・人参を入れてさっと炒め、ガラスープを入れてコトコトと煮る。 ④ 野菜が煮えたら、マカロニと塩を入れて味を調えて盛りつける。 ※マカロニはゆでないでそのまま入れてもいいです。その時には、じゃがいもをゆでる時に一緒に入れ、（マカロニが水分を吸収するので）スープを多い目に入れます。 |
秋田市広面釣瓶町71-4
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