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りんごとさつまいもの重ね煮 りんごが美味しい時期になりましたね。「りんごが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるくらい体に良いりんごです。 さつまいもと一緒に煮ることで美味しさ倍増。アップルパイとスィートポテトの両方を味わっている感じかも。 お好みで生クリームをのせたり、パイにはさんでもgoodです。紅茶にも合いますね。 |
材料 |
作り方 |
| 〔４人分〕
りんご 中１個（２００ｇ） さつまいも １本（２００ｇ） バター 小さじ３ 砂糖 大さじ１と１/２ レーズン 大さじ１ 水 適量 |
① りんごは皮をむいて３～４ｍｍ厚さのイチョウ切りにする。さつまいもは皮をむいてりんごと同じくらいの大きさに切り、水にさらす。
② 鍋にりんごとさつまいもを交互に並べ、バターと砂糖をのせる。材料の半分まで水を入れて弱火にかる。 ③ ②を汁気がなくなるまで煮て、粗熱が取れたら器に盛る。 ④ レーズンに熱湯をかけてふやかし③にかける。（レーズンはりんごとさつまいもと一緒に煮てもＯＫ） |
秋田市広面釣瓶町71-4
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