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ささ身とナスのマリネ 暑い季節ですが、夏野菜をさっぱりと食べることができる献立です。ささ身となすを揚げることでコクも出て、おかずにぴったりの一品。見た目も彩りよく出来上がりますよ。 |
材料 |
作り方 |
| （子ども４人分）
ささ身 ２本 塩・コショウ 少々 片栗粉 適量 なす １/２本 油 適量 きゅうり １/２本 トマト 小１個 ☆ごま油 小さじ１/２ ☆酢 大さじ１.５ ☆塩 ひとつまみ ☆砂糖 大さじ１.５ |
① ささ身は筋を取って塩コショウをし、片栗粉をまぶしておく。
② なすは縦半分に切り、すこし斜めの半月切りにして、水につけてアク抜きをする。 ③ ②の水切りをして、①と②を油で揚げ、油きりしておく。 ④ きゅうりは半月切り、トマトはいちょう切りにする。 ⑤ ☆の調味料をよく混ぜドレッシングを作り、ささ身・なす・トマト・きゅうりをドレッシングでよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 |
秋田市広面釣瓶町71-4
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