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そら豆サラダ そら豆は今の旬のお豆。いつもは塩ゆでにして食べるそら豆を使ってサラダにしました。 そら豆のさやから豆をとるのをお手伝いしたり、さっくり和えたりをお子さんと一緒にしたら楽しいと思います。 彩りがきれいな春の一品です。 |
材料 |
作り方 |
| 〔５人分〕
鶏ささ身 ３本 そら豆 ５さや（１６個くらい） トマト 中１個 きゅうり １本 ホールコーン（缶）大さじ５ マヨネーズ 大さじ１.５ 白すりごま 小さじ１ しょうゆ 小さじ１ 砂糖 小さじ１ |
① 鶏ささ身は、ゆでてからさく。蒸してもOK!です。
② そら豆はさやから出し、塩ゆでしてうす皮をとる。 ③ トマトは湯むきしてから種を取り、１cmの角切りにする。 ④ きゅうりも１cmの角切りにする。 ⑤ マヨネーズ、すりごま、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。 ⑥ 鶏ささ身、そら豆、トマト、きょうり、ホールコーンを合わせて、⑤で和える。 ※ ささ身をさく時に、ビニール袋に入れてすりこぎなどでたたくと、短時間でほぐすことができます。 |
秋田市広面釣瓶町71-4
018-834-3429 
018-836-3424 